Administración del Servicio de Alimentación. De la Teoría a la Práctica

5.100 AR$
Disponibilidad: No está disponible
ISBN:
9789878877402
Autor:
Claudia Greco
Editorial:
AllBooks
Páginas:
200
Idioma:
Español
Encuadernación:
Rustica
Categorias:
Nutrición - Nutrición y Endocrinología
Publicación Año:
2023
Editoriales
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En esta segunda edición, la autora nos acerca un instrumento práctico para nutricionistas, estudiantes de esta hermosa profesión y profesionales que trabajan en toda la cadena de producción alimentaria. Administración del servicio de alimentación refleja la teoría en la práctica laboral, desarrollando paso a paso las diversas actividades para organizar el servicio teniendo en cuenta los nutrientes, la organización del personal, la higiene, la seguridad y la satisfacción del usuario. Hay varios caminos hacia el fin deseado y se consigue a través del trabajo en equipo y aprovechando los recursos disponibles, tanto materias primas, insumos, recursos económicos y el personal dedicado a esta labor. Se destacan en esta nueva edición la sencillez en los ejemplos prácticos explicados dinámicamente y la lógica correspondiente, que logran resolver los laberintos que se encuentran para alcanzar la meta que es la de brindar un servicio alimentario óptimo, inocuo y de calidad.

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Autor Claudia Greco
Editorial AllBooks
Idioma Español
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